О восточной кухне белорусы, как правило, имеют лишь отдаленное представление - плов с бараниной, самса, тандырная лепешка, ну еще долма (это для продвинутых). На самом же деле мир азиатской кухни намного более широк и разнообразен. Накормить привыкший к холодному лету народ калорийной и оригинальной пищей решили в чайхане-кафе Kinza, которая начала работу в ТРЦ «Экспобел» в конце прошлой недели.
Главная приманка для, в общем-то, избалованных столичных завсегдатаев кафе и ресторанов - не только «экзотическое» меню, но и личности поваров. Готовить все эти кутабы, кулчи, орзу, пловы и многие другие блюда будут самые настоящие узбеки. Только они знают, как правильно приготовить и подать национальную еду. Это профессионалы, которые любят свое дело и знают, как достичь того самого вкуса.
Интерьер заведения на удивление не слишком пестрый: такого, чтобы глаза разбегались от обилия сосредоточенных на одном квадратном метре полосок, орнаментов, растительных рисунков и росписей, нет. Все сдержанно и лаконично. Традиционный восточный шик уравновесили европейской простотой.
В заведении уверяют, что многие продукты родом из стран Азии (от специй, сладких бакинских помидоров до специального сорта риса), а мясо, как и некоторые другие ингредиенты, халяльное (подтверждено сертификатами).
Не упустили из виду и такое популярное сейчас блюдо, как шаурма: ее начинка может быть как из курицы, так и из баранины. Все в лучших традициях. Такого качества, на мой взгляд, в «уличных» условиях сложно добиться.
Интересными для белорусов будут и напитки собственного приготовления - мацони, айран, морс и даже квас делаются по особым рецептам.
Помимо мангала, в кафе есть тандырная печь и три больших казана. Благодаря этому за процессом приготовления некоторых блюд (плов, лангман, разнообразные поджарки) можно наблюдать, сидя за своим столиком.
Время работы чайханы-кафе Kinza совпадает с графиком торгово-развлекательного центра - с 10:00 до 23:00. В ближайшее время, обещают, заработает доставка блюд на дом. Также в заведении продаются пельмени ручной лепки навынос - не вареные/жареные, а свежеслепленные для домашнего потребления.
Нравится Чайхана-кафе «KINZA»? Поделись с друзьями!
